早几年，某公司推出了猴头菇饼干，我特喜欢吃，三天两头去超市购买，老婆提醒我，既然喜欢吃，何不自己尝试着做。根据猴头菇饼干的大至配方，结合我几年来做饼干的心得，经过几次尝试，制作出自己独特配方，且十分美味的猴头菇饼干。片头图片，是后来没有用裱花器，直接用手工制作的，所以形状有所区别。
1.先将猴头菇用清水泡发。
2.挤干黄水，切片。
3.晒干或烘干。
4.将其磨成粉末。
5.过筛，去除粗糙颗粒。
6.将210克的低粉和20克的猴头菇粉搅拌均匀待用。
7.将黄油160克打发后，110克糖粉分三次加入，然后加入30克淡奶油，打至膨松状态。
8.分次加入50克鸡蛋液，继续打至膨松状。
9.将搅拌好的低粉分数次加入打好的黄油糊中，用橡胶棒搅拌均匀。
10.用裱花器将其裱成饼干装，放入已经预热好的烤箱内，180°，15分钟。
11.美味出炉了。