今日立春，想起来要吃春饼了，赶紧动手做了一顿。
1.开水和凉水各和一半面，再将两种面和在一起，加入点食用油，醒半小时
2.醒好了后切成比饺子剂稍微大点的剂子
3.擀成十厘米大小的饼，每一片上面刷一层油，再撒点薄面，以防沾在一起，醒五分钟后正反面擀成自己想要的大小
4.开水锅上屉，15分钟后揭锅，一层层揭下来就行，薄如蝉翼
5.把菠菜和绿豆芽用开水抄一下，粉条用开水煮一下凉水过凉，在用盐，生抽，老抽拌一下
6.牛肉丝用生抽，老抽，料酒，盐，胡椒粉，食用油腌制10分钟
7.热锅凉油，小火爆香牛肉丝，加入料酒，葱花，豆瓣酱，生抽，老抽，九分熟的时候放入韭黄，菠菜，豆芽和粉条，加点盐炒匀，最后加入醋烹一下，勾点芡出锅。
牛肉嫩滑，鲜香浓郁，这几种菜的搭配叫金玉满堂，寓意超好！