冬天就喜欢炖点红烧牛肉，可以做点红烧牛肉面，牛肉粉丝都很方便。
1.牛肉切块加入料酒姜片泡去血水。
2.放入锅里焯水，然后控干水分备用
3.葱姜蒜，香料，豆瓣酱，冰糖准备好。
4.热锅凉油，下牛肉，配料爆炒出香味。
5.加入酱油，生抽，蚝油。再爆炒一分钟。
6.加入没过食材的开水。
7.倒入砂锅里小火慢炖一个半小时。
8.吃的时候撒香菜和黑胡椒粉。
酱油豆瓣酱都有咸味，所以我没有另外加盐。如果觉得味道不够可自行加盐。