在家做点寿司卫生味好，可根据自己的口味来制作，更加符合自己的味口，老少皆宜。
1.先焖米饭，在进行配料。
2.把黄瓜改刀切成长条，把里面的籽去掉一些，水份太大卷的时候防止出水。
3.胡萝卜改刀切条备用。
4.起锅放少量油煎一下断生。
5.香肠切条备用，把胡萝卜条和黄瓜条煎好备用。
6.打鸡蛋3个，放1小勺淀粉液，用筷子打拌均匀准备制作蛋皮。
7.起锅烧油，油温四成热倒入蛋液。
8.煎好一面后翻面煎另一面，注意油温不要太热。
9.煎好后取出改刀备用。
10.米饭加寿司醋。
11.加盐。
12.加香油。
13.戴上手套，用手拌饭。
14.准备好竹帘，放一块保鲜膜，放一片紫菜片准备开包。
15.依次放火腿、萝卜条、胡萝卜、黄瓜、蛋皮、寿司酱摆好。也可以按自己口味调整里面的配料，如加点肉松等。
16.放好里面的料后，从下端卷起，要用点力卷好。
17.双手用力握紧，防止寿司松散。
18.打开竹帘摆盘放好。
19.建议放冰箱冷藏半小时，好切。
20.改刀装盘，可以品尝了，超好吃。
1.米饭要软一些。 2.垫保鲜膜是为了防止紫菜开裂。 3.可以根据你的口味自行调整配料。