感谢品诺王老师的分享，馒头戗面的才好吃。过年摆供的馒头也自己做了。
1.混合面团揉匀30度醒发两倍大大约1小时。
2.面一定要发旺。
3.面团充分排气准备戗面。
4.面团揉成长柱形。
5.擀面杖使劲压匀撒上面粉。
6.叠起再压匀如此反复5-6次尽量匀一点多一点的戗入干面粉。
7.最后擀薄面团薄薄的撒上一层面粉。
8.卷起分割成要的馒头的大小醒15分钟。
9.取一个面剂子揉圆。
10.全部揉好表面一定要光滑。
11.28度再次醒发15-20分钟。
12.蒸锅大火蒸25分钟个头小的馒头蒸20分钟就行。
13.蒸的小馒头摆供用。
14.这是个大块头。