冬日里，正是白菜水嫩嫩的季节，应季 肉皮，富含胶原蛋白，碳水化合物含量高，相应的脂肪含量却很低 两者搭配，滋补养颜 调料方面，我选美极鲜味汁，一小勺，尽显食材鲜美，营养美味集于一菜 附上【彩蛋】一枚：干肉皮泡发方法
1.先说说干肉皮的泡发 我一般是前一天晚上开始泡发，冷水浸没，夏天可以放冷藏冰箱里，泡的越软，后续做出来的成品就越好吃。实在时间不够的话，至少要泡3小时左右。 ⚠️泡的时候，干肉皮会浮出水面，所以，找个盖子压住ta，不然会有部分没泡软的现象
2.泡好的肉皮，是软的，切成小块
3.下到开水锅里焯水，用漏勺压住ta们，肉皮宝宝实在太顽皮老要浮出水面，焯水2-3分钟，然后捞出沥干
4.撒入适量面粉，捏一捏，再加冷水浸没至少5分钟，然后洗干净，沥水，这样干肉皮就泡发完成了✅
5.泡发完成的肉皮是这样的，是不是白净许多哈
6.掰几片白菜叶子，洗净
7.斜刀切成小块
8.切完小块的白菜，帮子和叶子分边儿放，一会儿下锅时帮子先下，叶子后下，帮子需要多炒几分钟
9.起油锅，大火，先下菜帮子，炒2分钟后，下菜叶子，炒到变软
10.加入肉皮，翻炒均匀
11.加入【美极鲜味汁】一小勺，陈醋一勺，适量水，翻炒均匀后，加盖焖5分钟
12.开盖后，加一丢丢白糖，翻炒均匀
13.勾芡
14.出锅啦！鲜美的冬日家常菜get啦✌️