绍兴醉鸡（我的年菜菜单）

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因为疫情关系支持原地过年！ 就得为年菜做准备…… 硬菜总要有的， 说是硬菜， 其实也就是蒸了、泡了、切了！就好了！ 多简单的硬菜！快跟我一起试试！

WangSarry

－ 准备食材 －

• 去骨鸡腿肉 4片
• 葱 1支
• 姜 3片
• 绍兴酒（黄酒） 1杯
• 素蚝油 1T
• 芝麻油 1T
• 盐 少许
• 红枣 5～6颗
• 枸杞（可略） 随意

－ 步骤 －

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  1.首先呢把蒸笼浸湿

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  2.烧一锅水

• 3.所有材料备好

• 4.姜切片、葱切段

• 5.找一个可进蒸笼的深盘，放好鸡腿肉，摆上葱姜，撒盐，淋上1T黄酒、芝麻油

• 6.水开后直接上蒸笼，大火25分钟

• 7.同时间，剩余的黄酒、素蚝油、红枣、枸杞，混合均匀后烧开，放凉备用

• 8.时间到！出蒸笼

• 9.蒸好的鸡腿肉稍微放凉

• 10.加入放凉的黄酒

• 11.浸泡

• 12.放入冷藏1小时

• 13.食用前切适当大小

• 14.浸泡的汤汁会因胶原蛋白凝结，稍微加热后淋到鸡腿肉上

• 15.撒上葱花！就可上桌啦！

• 16.美不美？好看又好吃！

－ 小贴士 －