1.准备好食材。
2.先把蛤蜊清洗干净，加点盐或者油浸泡一会儿。
3.水开了，把蛤蜊下锅过一遍水，可以加点料酒去腥。
4.等到蛤蜊全部打开了，捞出来备用。
5.开始搅拌肉馅，在肉沫里加盐，黑胡椒，葱姜泡的水，先按照同一个方向搅拌均匀，再加点生粉，同样地按照同一个方向搅拌。
6.把肉团成团，安在蛤蜊上面，依次摆好。
7.然后就可以上锅蒸了，水开之后，蒸5-10分钟。
8.蛤蜊蒸肉蒸好出炉。
9.调一个酱汁：酱油，盐，耗油，干辣椒。 可以直接倒进去，也可以加点淀粉水勾芡浓稠。
10.把酱汁淋上去，最后撒点芝麻，或者放点葱花。
11.完美出炉！
12.没用完的蛤蜊，搭配火锅底料，可以再做个蛤蜊粉丝煲。
13.粉丝先用温水泡软。
14.等到蛤蜊煮开之后，加入粉丝，再稍微调下味道。
15.这样的搭配，很推荐哦！
16.蛤蜊粉丝煲，吃得很治愈。
1.肉团可以做大一些，正好卡在蛤蜊里面。 2.也可以买稍微大一点的蛤蜊，做出来口感也很好。 3.调肉馅时，建议加葱姜水，味道更鲜。 4.蒸蛤蜊蒸肉时，可以用筷子插一下肉团，判断一下里面熟没熟。 5.这道菜作为年夜饭菜，颜值高也很推荐哦！