低脂版水煮肉，香辣过瘾好吃到爆❗️

－ 准备食材 －

• 鸡胸肉 1块
• 油菜 10颗
• 豆瓣酱 1勺
• 香辣酱 1勺
• 葱 1根
• 姜 2片
• 蒜 2瓣
• 干辣椒 3个
• 蛋清 个
• 料酒 1勺
• 盐 适量
• 糖 少许
• 芝麻 少许
• 淀粉 半勺

－ 步骤 －

• 1.鸡胸肉洗净控干水分

• 2.切均匀薄片放入碗中

• 3.适量盐

• 4.一个蛋清

• 5.抓匀腌制5分钟

• 6.半勺淀粉

• 7.继续抓匀腌制10分钟

• 8.油菜洗净

• 9.水开焯水1分钟捞出沥干水分，放入深盘底部备用

• 10.起锅烧油，香辣酱➕豆瓣酱（火锅底料代替也可）各一勺炒香

• 11.葱姜蒜爆香

• 12.加适量水

• 13.适量糖

• 14.少许盐

• 15.开锅下腌制好的肉片，再次开锅半分钟左右就熟了，捞出

• 16.捞出肉片放入铺好油菜的盘中，加葱花，芝麻和干辣椒段

• 17.淋热油，完成

－ 小贴士 －