血糯米八宝饭

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爱喝咖啡的巧厨娘

－ 准备食材 －

• 血糯米 300g
• 白糯米 450g
• 猪油 40克
• 白砂糖 66g
• 莲子 6颗
• 豆沙 240g
• 芝麻 少许
• 枸杞 若干

－ 步骤 －

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  1.熬猪肉，嫌麻烦也可以买现成。

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  2.血糯米白糯米洗净，加水泡一晚。

• 3.高压锅内水米齐平，也可略少。煮饭档。煮熟。

• 4.加糖和猪油，搅拌均匀，待用。

• 5.空碗刷猪油。

• 6.每颗枸杞沾取少许猪油后，粘在碗底固定，拼出自己想要的图案。

• 7.撒芝麻

• 8.把小坨糯米揉圆，按扁，轻轻放在碗底。再用糯米铺满小碗一圈。

• 9.取40克豆沙，搓圆按扁，放在糯米中间。

• 10.用糯米把小碗铺满，压平。（大概每碗260～270克左右）

• 11.上蒸笼，水热后15分钟（定型），取出稍晾凉。

• 12.趁温热时脱模，彻底晾凉，放入袋子，不吃就冻入冷冻室。冷藏一周左右没问题。

－ 小贴士 －