小炒牛肉
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sky姐
难度：配菜(中级)
时间：15分钟
－ 准备食材 －
- 牛肉 克200
- 红菜椒 半个
- 洋葱 三分一个
- 青笋 三分之一根
- 独蒜 1个
- 鸡汁 适量
- 嫩肉粉 适量
- 原味鲜酱油 适量
- 鸡粉 适量
- 耗油 适量
－ 步骤 －
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1.根据自己喜欢的食材准备，牛肉选择牛里脊
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2.配菜切丝，牛肉丝加入适量老抽、耗油和嫩肉粉抓匀
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3.首先高温大火炒牛肉，翻炒几下，7成熟左右即可起锅
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4.再单独炒配菜，洋葱、青笋、菜椒依次下锅
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5.加入适量鸡汁或鸡粉、鸡精
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6.再加入适量酱油调味
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7.倒入牛肉翻炒均匀
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8.小炒牛肉丝就完成了
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9.成品
－ 小贴士 －
1.牛肉选择牛里脊切丝，注意牛肉应该逆着纹路切才嫩。 2.腌制很重要，没有没肉粉的，可以选择用鸡蛋清抓拌效果更好。 3.建议用耗油、酱油取代盐巴，就不需要放盐巴了，另外可用鸡汁、鸡粉、鸡精取代味精，不仅口感更好，还更健康哦！ 调味料鸡精和酱油我家都是用太太乐的仅供参考
－ 发布于2021-01-26 －