海鲜菇含有丰富维生素和17种氨基酸，其中赖氨酸、精氨酸的含量高于一般菇类，有助于青少年益智增高，抗癌、降低胆固醇。
1.海鲜菇洗净，烧半锅水，放适量盐。
2.焯水2分钟左右，捞起沥干备用。
3.二荆条切斜刀，大蒜切片。
4.放入少量油，四成油温放入蒜片，海鲜菇翻炒。
5.调一个汁：蚝油半勺，生抽1勺，鸡精适量，红薯淀粉半勺，清水3勺。倒入调味汁继续翻炒一分钟。
6.放入二荆条翻炒一分钟。
7.起锅，爽口又营养的清炒海鲜菇就做好啦！
菇类不易入味，在焯水时先放一点底盐。