快到过年了，准备了一个年夜饭系列，凉拌菜。
1.食材提前切好
2.牛肉焯水后撇去浮沫，放入高压锅。加入葱段、生姜、大料、桂皮、香叶、花椒。放水没过牛肉，压制30分钟。取出后切片备用。
3.把黄瓜、洋葱、香菜加入蒜末、生抽、醋、香油、盐、味精、辣椒油、花椒油后搅拌均匀。
4.加入牛肉后腌制30分钟入味即可。
牛肉放冰箱冷藏后，更容易切哦。