据说这款吐司是各大门店的爆款,私房接单到手软的一款生吐司,你们可不要理解错哦,这是一款烤焙熟的吐司面包,不是生的是熟的哦。生吐司不加一滴水,做出来的吐司柔软到拿不起来,组织细腻。此款面包满足了很多人对柔软口感的极致需求。
1.食材大集合照
2.除黄油外食材称量一起,并采用慢速进行搅拌;
3.采用厨师机进行搅拌面团
4.面团形成网络
5.加入黄油
6.将面团搅拌至形成光滑的手套膜,放入干净的器皿中进行一次发酵
7.面团发酵一倍大,手指戳洞不回缩即可取出;
8.将面团进行排气分割
9.分割的面团搓圆,松弛15分钟
10.将松弛的面团再次搓圆排气,放入模具中,
11.并放入醒发箱中进行最后的发酵
12.面团发酵至模具9分满即可,盖上盖子进行烤焙
13.上下火190度,烤焙30分钟即可;