一到腊月，家家户户开始准备年货，咸鸡，腊鸭，腊肉，腊肠，挂起来，让人觉得很有年味。我也不另外，也晒了不少腊肉，之后真空包装冷冻起来，慢慢享用。今天用金龙鱼外婆乡小榨菜籽来炒制这道菜，独特的小榨风味，带着浓浓的故乡味道，让我想起远方的家人虽然疫情当下，无法回去陪伴父母，远在他乡的我隔空感受的父母的关心，心暖如春。愿疫情早日结束，能与亲人团聚。
1.主要食材，卷心菜，腊肉，菜籽油
2.腊肉清洗一遍切片
3.胡萝卜切片，线椒切小圈
4.包菜用手一片片掰开撕大片
5.锅加热，倒入少许菜籽油
6.下蒜片炒香
7.下腊肉炒至变色
8.将菜及胡萝卜，线椒倒入锅里翻炒
9.淋入1勺料酒
10.1勺生抽，继续翻炒到包菜变绿变软，加入少许蘑菇精拌匀
11.出锅前尝尝口感，可以再调整咸度即可出锅。
12.赶紧尝尝吧。
腊肉腌制后，带有咸味，因此炒菜时盐要少加或者不加。 包菜不要炒太久，影响口感及味道。