一直很喜欢吃广东菜的蒸排骨，今天趁着乌鲁木齐大雪，没办法进行一周一次的例行电影，那就在家给老公整个排骨，解解馋(ɔˆ ³(ˆ⌣ˆc)
1.排骨用水浸泡10分钟，换4-5遍水，直到没有血水，排骨成白色
2.用厨房用纸擦干水份
3.放着备用
4.准备豆豉，红椒，蒜头，生姜
5.把蒜头和豆豉切碎
6.锅内放油
7.倒入蒜头和豆豉炒香，盛出备用
8.在炒好的豆豉里加入一勺生抽
9.一勺蚝油
10.一勺白糖，少许鸡粉和白胡椒粉
11.把调好的料汁，放入备用的排骨，加入料酒和生粉拌匀，腌制20分钟
12.盘底放入切片土豆
13.把排骨码好，平铺在土豆上
14.水开上笼蒸18分钟
15.加入切丁的红椒和小葱在蒸2分钟
16.下饭的豉汁蒸排骨就完成了，土豆软糯，排骨嫩滑，超级好吃哦