过年菜不能全是大鱼大肉吧!也得有个绿色蔬菜打底,油腻了吃点素菜来解解腻吧!今天分享一道完全没有挑战的爆炒素菜-豌豆荚,清脆可口,美味茴甜。
1.选择嫩豌豆荚洗净晾干,去掉头围的絮絮。
2.锅里加入适量水,豌豆荚焯水几分钟,可去掉嫩气味。煮熟脆嫩脆嫩口感即可。
3.锅里热油,倒入外婆乡小榨菜籽油,香气四溢,为这道菜锦上添花。
4.等到油温七成时,加入蒜泥和姜碎爆香,再加入豌豆荚,大火翻炒一会儿。
5.然后起锅。
6.超级简单的素炒豌豆荚做好啦!