从圣诞开始一个节接着一个节，大鱼大肉吃多了真的会腻，那这个香菜羊肉丸子萝卜丝汤最是适合解腻的了！ 老话说冬吃萝卜夏吃姜，萝卜又被称为'小人参'，而又有'冬吃萝卜赛山参'的叫法，指的便是在冬天的情况下吃点萝卜，有利于身心健康，羊肉温补可以去湿气，暖心胃，但羊肉的膻味很多人都吃不惯，配上香菜做成丸子那就只剩一个鲜字了！这三种组合在一起不仅有益健康，而且清爽鲜美！就连从来不吃白萝卜的小朋友都是极爱的！ tips：这个香菜羊肉丸子用来下火锅也是极好的哦！
1.我买的现成的羊绞肉，你也可以自己买羊后腿肉来剁。我用的是绵羊肉哦。把香菜的梗留下一部分，叶子部分剁碎，姜切碎末，再加入鸡蛋、盐、耗油、白胡椒粉、淀粉放入厨师机搅拌上劲，大约四分钟吧。手工就用筷子顺着一个方向搅拌上劲即可。有人问什么是上劲，就是你看到肉已经有轻微的膨胀感。
2.白萝卜用切丝器刨丝，加入一勺盐这个份量不在配料表里，腌制10分钟出水。非常重要的一步，可以去除白萝卜的苦涩味。让萝卜变得清甜。
3.把水烧开，把腌号的萝卜放进入汆一下就捞出来，一定不要久。
4.丸子揉成大约20g一个
5.锅里放清汤烧开，放入丸子，煮至浮起，放入萝卜不要煮久，大约三分钟，放入盐调味，放入香菜梗切的末即可。
6.一解冬季大鱼大肉的油腻，清甜鲜美