不放一粒盐的豆腐 鱼汤

－ 准备食材 －

• 鱼 一条
• 豆腐 250克
• 小葱 几根
• 姜 几片
• 生抽 老抽 适量
• 料酒 耗油 适量
• 蒸鱼豉油 适量
• 果醋 适量

－ 步骤 －

• 1.洗净切块沥干备用

• 2.豆腐切块加盐焯水去味

• 3.锅里烧油

• 4.油烧热，将鱼块小心放入锅里煎一下，中火慢煎个1-2分钟

• 5.再放入葱姜爆香，不要动鱼块，继续煎个一分钟左右

• 6.放入料酒，生抽，老抽，耗油，果醋，蒸鱼豉油，继续煎煮，不要翻动鱼块

• 7.再放入焯过水的豆腐

• 8.再倒入水大火煮开后，转中火煮5分钟再转小火5分钟即可

－ 小贴士 －