家里的熊孩子今天考完期末试了，昨晚就说好了今天要做小熊蛋糕等他回来庆祝，所以我把平时原味大的蛋糕配方修改成了可可口味的，把部分的低筋粉换成了可可粉，风味就大不同了。今天把方子做法和注意要点都分享给大家，跟着做，你也一定能一次成功！
1.将低筋粉和可可粉过筛一遍进碗里。
2.把油放进锅里小火加热到85摄氏度，立刻倒入刚过筛好的低筋粉里。
3.用蛋抽搅拌到没干粉的状态，放凉备用。
4.面糊里敲入3个蛋黄和一个全蛋，蛋清另外放入无水无油的碗里。
5.用手抽把面糊拌匀，倒入炼乳继续搅拌均匀。
6.细砂糖分3次加入蛋白里搅打，
7.最后的状态是出现短小尖角带点弯钩的状态即可。
8.先把1/3的蛋白放入可可面糊里搅拌均匀，再把面糊放入蛋白霜里。
9.继续搅拌均匀，注意手法不要打圈圈以免蛋白消泡。
10.把蛋糕糊装入裱花袋里挤入杯子蛋糕模具里面，这里的量是刚好够8分满即可，烤箱上下管115度预热好，把面糊放入烤箱中层115度烤45分钟，转125度烤15-20分钟即可出炉。
11.，烤好的杯子蛋糕取出来放凉，用蛋糕烙印烧热后烙上卡通图像即可。
12.是不是超级可爱呢，孩子最喜欢了，寒假在家，你也试着给孩子做一下吧！