一道再家常不过的菜啦~ 红烧排骨我喜欢蒜味浓一些的,所以腌制的时候,加了大量的蒜末(其实也是自制的蒜蓉酱) 实在太香啦~
1.排骨清洗干净,泡泡水去除里面的血水。 泡好澡的排骨沥干水分,加入蒜末,姜丝,料酒腌制半小时。(不喜欢蒜味太浓可以少加或不加蒜末)
2.土豆去皮滚刀切块。切好冲洗一下,去除土豆表面多余的粉。
3.锅里放油,下土豆煎~
4.煎的表面金黄~就可以啦
5.排骨腌制好啦,加一小勺生粉,裹匀排骨,下锅油煎~
6.腌制排骨的姜丝别扔,也下锅煎炸一番~
7.排骨煎的表面金黄了,就可以加热水,略微淹没排骨即可,加入生抽,老抽,加盖中小火焖煮20分钟。
8.20分钟后,开盖加入土豆,继续焖煮5-10分钟后,就可以开盖收汁出锅啦!
9.装盘端上桌开吃,下饭!!