疫情期间,医生建议吃海参来增强免疫力,抵抗新冠肺炎,我就变着花样做给家人吃,这道菜能把海参中所含的营养物质全部保留下来,而且味道鲜美,但海参没有味道而且有点腥,所以,我选择了水煮,加点剁椒去腥,加点花生碎提味,加黄瓜爽口,色香味俱全,很不错滴,推荐给大家。
1.泡发好的海参切丁,用开水泡一分钟。
2.黄瓜切丁备用。
3.准备好的花生,放袋里,用刀背碾碎。
4.起锅油烧热,下大蒜炒香。
5.加蚝油,少量料酒。
6.把所有食材放大碗里调均匀。
7.装盘,色香味俱全的凉拌海参就做好了,清淡营养爽口美味。
海参要选择野生海货,不要买市场上那种便宜的养殖海参,腥味重,残留多对身体不好。