柔软会拉丝,个人感觉很适合手撕着吃的牛奶吐司,一定要试一试呀。 这个是一个450g吐司的量。
1.除黄油外的材料搅打成团后,加入黄油,揉至手套膜。夏天最好用冷藏过的冰牛奶。
2.发酵40至60分钟
3.发酵好以后,取出面团,揉好排气之后分成3个面团,一个大概180克。团成团后松弛10至15分钟。 面团会有一点点黏手,可以少用点面粉防粘。
4.松弛好之后,取一个面团,擀开,翻面,将两边向里折叠,再擀开,加入蔓越莓干,卷起,放入模具
5.烤箱中放一碗水,发酵功能发至九分满。 我这个发酵的稍微有一点过,可以比我这个再矮一点。
6.预热170℃。 170℃,40分钟。 时间到之后,趁热取出,震一下,脱模。