清香酸辣的下酒菜。
1.虾开背洗净沥干。
2.加1汤勺黑胡椒粉，1汤勺白胡椒粉，1茶勺糖，半茶勺盐混合均匀。
3.腌制20分钟左右
4.铸铁锅加油烧热，姜、蒜炒香。
5.加花雕酒炒香。
6.加虾
7.炒3分钟虾变红以后加1汤勺黑胡椒粉
8.半汤勺白胡椒粉
9.2-3分钟左右炒干水分就可以了。
10.撒上青柠汁就可以啦。
油不能太多，水分也要收干。用铸铁锅比较容易保持温度稳定，使水分快速蒸发。