酸辣鸡杂

－ 准备食材 －

• 鸡胗 200g
• 泡椒 6个
• 小米椒 5个
• 青辣椒 3个
• 蒜苗 4-5根
• 生姜 1块
• 蒜瓣 4瓣
• 盐 1小勺
• 料酒 1大勺
• 泡椒水 1大勺
• 生抽 1勺
• 耗油 适量

－ 步骤 －

• 1.泡椒，红绿辣椒切丁，蒜苗切小丁，生姜蒜瓣切片，（如果家里有酸萝卜酸豆角此时也可以切丁用上）

• 2.将鸡胗仔细洗干净切片，用盐，料酒，泡椒水拌匀腌制十五分钟待用

• 3.热锅倒油烧热后，下蒜苗爆炒一下

• 4.然后加入泡椒，红绿辣椒翻炒几下

• 5.接着加入姜片，鸡杂，大火快速爆炒

• 6.翻炒至鸡胗变色

• 7.最后加入生抽(味极鲜)翻炒均匀即可出锅

• 8.好吃极了，超级下饭

• 9.做好了