年夜饭桌有什么？张灯结彩

－ 准备食材 －

• 紫茄子 1根
• 肉馅 200g
• 鸡蛋 1个
• 胡萝卜 1根
• 葱姜 适量
• 玉米淀粉 适量

－ 步骤 －

• 1.茄子洗净，去头去尾，中间切开成两半

• 2.茄子两端用筷子垫底，切成夹刀片，在第7刀的时候切断

• 3.切成图片的样子

• 4.准备肉末加入葱姜末，加盐，鸡精，花椒粉，一勺生抽，半勺耗油，一勺料酒，再打入一个鸡蛋，少许香油和玉米淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟

• 5.切好的茄子放满肉馅，肉馅要包的丰满一些

• 6.包好以后，放入电饭煲，蒸20分钟

• 7.胡萝卜切丝，给灯笼做吊坠

• 8.蒸出来的汤汁倒入锅中，加入少许生抽和耗油，水开以后淋入水淀粉勾芡

• 9.熬至粘稠加入香菜段和小米辣

• 10.浇在做好的灯笼上即可，张灯结彩送给大家，祝大家在新的一年里，好运连连

－ 小贴士 －