福建名小吃'窝伟'-芋头糕，芋头和米粉的搭配，用煎、炸、蒸的方式，可以做出各种各样小吃，炸'窝伟'更是体现了这种天然食材的鲜美味道，好吃到停不下来！
1.准备一个大芋头。
2.芋头去皮。
3.芋头切成块。
4.上锅蒸25分钟。
5.蒸好的芋头，筷子一戳就可以穿过芋头。
6.碗中倒入200克米粉。
7.加入200克冷水，搅拌均匀。
8.蒸好的芋头压成泥状。
9.芋头泥中加入温热的米粥。
10.搅拌均匀。
11.再加入拌好的米粉。
12.加入生姜泥、盐、原味鲜、五香粉。
13.搅拌均匀。
14.准备一个蒸制的容器，内部刷色拉油。
15.倒入拌好的芋头米粉，表面用刮板刮平。
16.盖上保鲜膜，上锅蒸30分钟。
17.蒸好的芋头糕，揭开保鲜膜，让芋头糕彻底冷却。
18.将芋头糕倒扣出来，切成同等大小的块状。
19.锅中倒入适量油，油温8成热。
20.放入芋头糕炸，炸至表面微黄，改中火慢炸，（让芋头糕里的水分蒸发出来，炸好的芋头糕才不会粘牙）。
21.炸好的芋头糕夹出，沥干油。
22.炸“窝伟”-芋头糕，过年的时候做点心，很不错哦！