可可麻薯软欧

－ 准备食材 －

• 软欧材料：
• 奶粉 50克
• 高筋面粉 300克
• 水 130克
• 盐&糖 2克&15克
• 酵母 3克
• 全蛋液 55克
• 可可粉 15克
• 橄榄油 20克
• 麻薯材料：
• 牛奶 170克
• 细砂糖 35克
• 糯米粉 120克
• 玉米淀粉 40克
• 黄油 20克
• 夹心坚果材料：（我用的比较多，可选择自己喜欢的）
• 蔓越莓 30克
• 葡萄干 30克

－ 步骤 －

• 1.软欧材料都进面包桶

• 2.揉面40分钟，得到一个光滑的面团

• 3.一发，面团发酵到原来的2倍大，手指戳下去不回缩就好了

• 4.面团发酵的时候我们来做麻薯馅儿，糯米粉，淀粉，糖，牛奶混合均匀

• 5.蒸锅中火蒸15分钟

• 6.将黄油揉入馅料中

• 7.成这个样子

• 8.将发好的面团等分成3份

• 9.麻薯馅也等分成3份，面团和麻薯都擀成片，麻薯片要比面片小一圈

• 10.麻薯片放在面片上，涂抹红豆沙

• 11.将夹心坚果材料都放进去

• 12.卷起

• 13.放在烤盘上二发

• 14.二发好了

• 15.用锋利的刀子割包，烤箱180度，20-25分钟就好了

• 16.出炉

• 17.外皮酥脆，内里绵软

• 18.成品

• 19.成品

• 20.成品