咸蛋黄豆腐煲

－ 准备食材 －

• 嫩豆腐 一块
• 咸鸭蛋 四个
• 午餐肉 一块
• 盐 3克

－ 步骤 －

• 1.嫩豆腐切块，蒜切末，葱花切碎，火腿肠切丁，咸鸭蛋黄压蓉，蛋白切碎

• 2.切碎的咸鸭蛋白放入碗中，加水，放入豆腐块

• 3.热油，蒜末炒香，加入咸鸭蛋黄蓉，炒出沫时加入料酒和胡椒粉，倒入火腿肠炒均

• 4.加水煮开，加入豆腐块及咸鸭蛋白水，加一勺盐一勺糖，小火煮开

• 5.煮开后，加一杯淀粉水拌均

• 6.起锅，洒上葱花