1.鳊鱼洗净切,切去头和尾,身子部分顺着鱼背部切开,注意不要全部切断
2.加点食盐把鱼全部搓一遍
3.再放入盘中摆好,上面放点青红椒粒和生姜,撒点白胡椒粉和料酒
4.锅中放水,隔水蒸10分钟左右
5.蒸好淋入蒸鱼豉油,放入葱丝青红椒丝,锅中烧热油淋入,葱香味出来了!
蒸鱼时间不能太长,不然鱼肉就不鲜嫩了