豆腐也可以做蛋糕，不仅低脂还非常的香嫩美味呢！细腻丝滑的蛋糕，入口就要化掉啦，加上枣泥的香甜，真的太好吃啦！ 这款蛋糕醇厚不含膨化剂，这样烤出的蛋糕会非常扎实，而且细腻，吃进嘴里并不会觉得又干又硬，而是会如松露巧克力般入口即化。 YoYo就比较喜欢醇厚型的蛋糕，因为松软的蛋糕千千万，但是布朗尼的独特魅力就在于外面一碰就碎的薄脆糖壳和内部凝脂一般的口感。
1.1、准备好食材：内脂豆腐500g、鸡蛋3个、红枣150克、纯牛奶250ml、中筋面粉30g、淀粉10g、肉桂粉8g、盐1g；
2.2、红枣加159毫升牛奶，打成细腻的泥状；
3.3、豆腐、鸡蛋、红枣泥用料理机搅拌，打成细腻的糊状；
4.4、搅拌均匀后倒入面粉，继续搅拌；
5.5、再筛入肉桂粉搅拌均匀；
6.6、将蛋糕糊倒入碗中；
7.7、烤箱预热170度烤30分钟左右即可。