红烧排骨土豆

－ 准备食材 －

• 猪排 一斤克
• 土豆 2个
• 老抽 一勺
• 蚝油 一勺
• 盐 少许
• 八角 二个
• 葱姜蒜 适量
• 冰糖 8-10块
• 料酒 适量
• 香叶 1片
• 桂皮 1块

－ 步骤 －

• 1.冷水下锅，放葱姜 料酒大火煮开后继续煮五分钟除血沫

• 2.捞出后冲洗干净沥干

• 3.准备配料如图

• 4.起锅烧油放冰糖小火

• 5.熬红色

• 6.放排骨翻炒上色，放葱姜蒜八角桂皮香叶翻炒

• 7.加开水末过排骨

• 8.生抽 老抽 耗油适量 盐适量

• 9.煮开后小火25分钟

• 10.放土豆继续小火闷20分钟

• 11.开盖收汤

• 12.出锅