1.猪肉剁茸，加盐，味精，料酒，葱末，姜末，生抽，鸡蛋，淀粉调成馅，加面包糠拌匀。
2.锅入油烧至五成热，入丸子炸至3成熟，出发的锅，入盛器。加水，盐，味精，料酒，香料，葱段，姜片蒸40分钟出锅，去掉葱，姜，香料。
3.原汤入锅，烧开勾芡，淋香油（可加，可不加），浇在丸子上即成