1.糯米清洗干净,提前一宿泡好,用手一捻就碎
2.猪肉3肥7瘦,剁成有颗粒的肉肉
3.把各种调料放进肉馅里面,再泡一碗葱姜水,也放到肉馅里
4.肉馅调好,放到一旁腌制一个小时,肉充分入味
5.肠衣清洗赶紧,加料酒浸泡一小时
6.糯米捞出控干水分,倒进肉馅里,搅拌均匀
7.肠衣清洗赶紧后,套进灌肠器
8.馅料放进灌肠器,盖上盖子
9.灌七八分满,用线分成自己喜欢的长度
10.蒸40分钟,关火后再焖十分钟即可,切记不可灌的太满,否则在蒸煮过程中,肠衣会被撑破