因为家人爱吃排骨，逢年过节我家饭桌上总少不了红烧排骨。今天给大家分享不用炒糖色，也能轻松将排骨做得色香味俱全。这次还特意加了女儿爱吃的鹌鹑蛋，这样的排骨颜色诱人、香而不腻，看起来就很有食欲，绝对不要错过哦！
1.准备好食材。一般红烧都爱放糖，用来炒糖色。不过今天免去炒糖色的步骤，直接用小石窖红烧酱油烧排骨，就可以做到色香味俱全。
2.适量油炒排骨，炒到表面有些焦黄。 放入姜片一同炒出香味。
3.倒入一罐小石窖红烧酱油。
4.鹌鹑蛋提前煮熟后去壳，倒入锅中。
5.倒入适量热开水，刚没过所有食材。
6.大火烧开，盖上锅盖，转中小火慢炖。
7.汤汁剩小部分时，大火稍微收汁即可。
8.色泽红亮，肉嫩蛋香。
9.简单一罐调料，就烹饪出色香味俱全的红烧排骨。
10.上菜啦！
11.鹌鹑蛋红烧排骨
务必用热开水炖煮排骨，千万别加冷水。