略略略
1.牛肉切成大块快，因为住了之后会变小，要大口吃肉
2.清水泡一会儿把里面的血泡出来。
3.冷水下锅，加入葱姜料酒焯一下水。撇去浮沫。冷水清洗一下备用
4.起锅倒油，放入冰糖，小火慢熬超出糖色，后来我上网发现糖色是水和冰糖煮出来的。一脸懵。。。但这个也是可以的
5.加入牛肉开始翻炒一会儿后加各种佐料翻炒出香味。料酒沿着锅边倒下翻炒出香味。
6.转入砂锅中加没过牛肉的水，我的水加的多因为这个汤我要用来煮面条。 上面飘着一层红油。。
7.大火煮开后小火慢炖2-3个小时。这个肉真的非常烂糊了。我还加了几个鸡蛋进去。
8.完成啦，微微辣，下饭下饭