快过年了，餐桌上是不是缺一道有鱼有肉的大菜？选这道营养丰富，美味可口的鲍鱼红烧肉就对了！鲍鱼是个好东西，被誉为海洋'软黄金'，它的名字也极好听：招财进鲍（宝），年年有鱼（余）！用家乐桂花红烧酱来做这道菜，省去了调制料汁的麻烦；酱汁中还带着桂花香，更有风味。
1.五花肉切成2厘米左右的方块。
2.将肉块放入清水中。
3.焯水后捞出，沥干水份。
4.鲍鱼洗干净。
5.鲍鱼放入清水中煮熟，捞出后去壳备用。
6.葱姜蒜准备妥当，备用。
7.锅内倒入一汤匙食用油，放入姜蒜爆香。
8.放入五花肉，煸炒到肉的表面微黄。
9.准备好家乐桂花红烧酱。
10.将酱汁倒入锅中。
11.稍加翻炒，使酱汁均匀裹住肉块。
12.倒入500克清水，放入葱结。
13.大火煮开后转小火炖煮40分钟。
14.肉块酥烂后加入鲍鱼。
15.煮到收汁后装盘，撒上干桂花即可。
16.这道菜色泽红亮，五花肉肥而不腻，鲍鱼鲜美嫩滑，用家乐桂花红烧酱，事半功倍，风味独特。