回锅肉是四川人年夜饭桌上一道必备的年夜菜，用青椒，莲白，蒜苗都可以搭配。是传统的老味道啦～
1.将猪后尖洗净后加葱姜，料酒煮熟。（五花肉也可以，只要有肥有瘦）
2.煮好的肉切片，厚薄适中
3.青椒切滚刀
4.热锅下油将肉片煸出油
5.再加入大葱，姜片大蒜和花椒继续炒
6.煸出油后将甜面酱和豆瓣酱加进去炒香
7.再加入生抽和一勺米酒（可无）或者白糖
8.加入青椒翻炒断生即可
9.炒好出锅～特别快手简单～
注意煮的时候一定要将肉煮熟。