软糯不腻的梅干菜扣肉

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梅干菜扣肉绝对是一道年夜饭硬菜，做一道软糯不腻的梅干菜扣肉绝对能给你的年夜饭桌增添丰富美味～

兔子土豆

－ 准备食材 －

• 五花肉 500g
• 梅干菜 约150g
• 老抽 2勺
• 红糖粉 1勺
• 大葱 半根
• 姜片 2片
• 料酒 2勺
• 米酒 2勺

－ 步骤 －

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  1.锅里加葱姜料酒将肉煮熟后捞出

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  2.趁热在肉皮上抹上米酒并且让它自行收干水份

• 3.锅里烧油将肉皮炸成比较深的金黄色

• 4.将红糖和老抽一比一混合浇在肉片上（注意肉片厚的话需要切薄一点）

• 5.将肉片涂抹均匀

• 6.抹好后把肉皮朝下码放在碗底

• 7.盖上梅干菜

• 8.浇上刚刚抹肉剩下的料汁

• 9.放上一块姜片上锅蒸四十分钟（我是用高压锅）

• 10.蒸好后碗上盖上一个盘子将它翻过来

• 11.就可以吃啦～颜色好看味道很棒～

－ 小贴士 －