1.老面提前一晚做好,放冰箱冷藏发酵15小时
2.除了黄油 其它材料都加入厨师机搅拌
3.搅拌成光滑厚膜 加软化黄油
4.搅拌成光滑弹力好的薄膜即可
5.进行第一次发酵 35度发酵两倍大
6.发酵完成,手戳一个洞不回缩塌陷 就成功了
7.分成6份
8.排气擀开卷起
9.搓长
10.弄成自己喜欢的形状,不会的可直接整成圆形
11.摆入八寸正方形模具 发酵两倍大,烤箱160度15分钟
12.拿出刷油