虽然我用的是鲜虾仁哦~(本来买了想做章鱼的,但是没找到,不翼而飞奇了怪了TAT) 味道跟路边摊卖的一模一样! 如果有章鱼烧专用的丸子盘,可以自己在家做,成本低也吃得安心!
1.先做面糊,把面粉、泡打粉、水、鸡蛋都搅和均匀,然后过筛一遍备用。刷油,倒入一点面糊。
2.加上包菜,蒜末,葱花,洋葱末,虾仁,继续倒入面糊把丸子盘的每个坑坑填满。
3.等面糊凝固些了,用竹签把每个丸子旋转90°,再加一点面糊。把丸子整形成一个小球球~
4.可以加一丢油,用竹签反复翻转,让丸子炸得表面金黄酥脆!淋上照烧酱,沙拉酱。
5.撒上海苔,木鱼花,就可以吃啦!跟外面卖的一mao一样的味道!!