可可冰淇淋

－ 准备食材 －

• 可可粉 15克
• 牛奶 60克
• 蛋黄 2个
• 淡奶油 200克
• 炼乳 两勺
• 蜂蜜 1勺

－ 步骤 －

• 1.tips 1.隔水加热混合均匀顺滑但不要过度加热导致水油分离 2.加热后立即换冰水降温，搅拌至常温，充分冷藏 3.冷藏取出直接打发至有阻力有纹路 4.然后贴面冷冻2.5小时左右，戳一下还软软的不能冻成全结冰，这一步再重复一次后，转移模具冷冻过夜