1.准备好材料
2.葱洗净，一半切成葱花，一半切成葱段。
3.鱼头冲洗干净，放入蒸笼中蒸八分钟后取出
4.姜洗净，切成片备用
5.蒜洗净，捣成蒜末
6.蒸熟的鱼头放入干净的容器中，在底下垫上姜片和葱段
7.淋上适量料酒，除去腥味
8.锅中注入适量油，倒入蒜末爆香
9.倒入红辣椒爆炒至有香味传出
10.加入剁椒、豆豉翻炒成酱汁
11.将双椒和酱汁铺在鱼头上，入锅再蒸10分钟
12.干净的容器中放入酱油
13.加入白糖
14.倒入蚝油，将材料搅拌均匀调成酱油。
15.取出蒸好的鱼头
16.淋上酱汁
17.开吃啦！