红烧肉闷笋干

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一直对笋干情有独钟，趁着周末闲暇，做个红烧肉焖笋干解解馋吧

淡烟笼月drlx

－ 准备食材 －

• 五花肉 350克
• 笋干 150克
• 料酒 少许
• 冰糖 适量
• 老抽 适量
• 生抽 适量
• 姜 几片
• 大葱 1根
• 香叶桂皮八角 适量
• 盐 少许

－ 步骤 －

• 

  1.干笋提前一天用开水泡发，中间换一次水，然后切成自己喜爱的形状

• 

  2.五花肉切块焯水，放葱姜料酒去腥，水开捞出洗净

• 3.平底锅不放油，煸炒至两面微微焦黄

• 4.煸肉的时候另起一锅放少许油几块冰糖，小火炒个糖色

• 5.炒成这样

• 6.放入煸好的五花肉，葱姜桂皮香叶翻炒

• 7.放料酒、生抽、老抽翻炒一会儿，倒入接好的笋干，加白开水没入食材

• 8.大火烧开，转小火慢炖45分钟

• 9.大火收汁

• 10.来吃啦

－ 小贴士 －