栗子酥

－ 准备食材 －

• 水油皮：面粉 100g
• 猪油、水 65g
• 油酥：面粉 250g
• 猪油 115g
• 内馅：熟栗子肉 450-500g
• 糖 80g
• 蛋黄 1个
• 白芝麻 少许

－ 步骤 －

• 1.准备好水油皮和油酥；做油酥的时候千万不要放水，只放油和面，面团光滑即可，醒面一个小时

• 2.栗子肉蒸熟，用料理机打碎

• 3.锅中放油，芝麻，糖，小火炒一下

• 4.备用

• 5.把水油皮，油酥，内陷如图准备好

• 6.这样，用水油皮包裹油酥

• 7.像包包子一样

• 8.擀成牛舌状

• 9.卷起来，静止10分钟

• 10.擀成圆形，把内陷放进去，包起来

• 11.面饼上刷上蛋液，然后撒芝麻

• 12.放入烤箱中，根据自己烤箱设定适宜的温度和时间，我是用175度烤了20分钟