浓郁滋补的轻奢汤,冬令来一锅真是极好 主打是花胶,鲍鱼和老母鸡,辅料是瑶柱,香菇,鹌鹑蛋,小黄米,目鱼花,灵魂是南瓜泥,让冬天不再冷哦
1.准备食材(辅料可根据需要增减,但小黄米和南瓜是必须的)
2.花胶提前一天晚上浸泡(品种根据钱包随意)我用的是菜胶—鳕鱼胶,性价比特别高
3.除了南瓜和鲍鱼,其他都放砂锅中,加水烧开后转小火炖2小时
4.期间把南瓜蒸熟后压成泥,倒入汤中,这是花胶鸡汤金黄的秘密,最后放入鲍鱼
5.炖好后汤色金黄
6.在饭店按盅卖的,家里随便吃
7.随便一勺都是花胶,就是这么豪横
8.美食让生活更美好
这道汤还可以做火锅汤底,港式火锅的经典代表