冬天的菜场买来买去就那么几种菜都吃腻，看到嫩嫩的莴苣赶紧买回家炒肉吃。
1.五花肉肥瘦分开切片，生姜切丝备用
2.莴苣去皮切斜刀片洗净沥干水用盐抹一下腌起来备用。
3.热锅凉油先下姜片
4.油温上升后下入肥肉片练出油
5.肥肉片出油后下入瘦肉片快速翻炒
6.利用瘦肉片稍微有点熟的时候最后倒入莴苣片快速翻炒一分钟，翻炒期间喷上料酒去腥，加味极鲜酱油。
7.炒好的莴苣炒肉片装盘上桌，我们要开动啦。
莴苣快速翻炒不太容易入味，需要提前用盐腌一会才好吃。