1.前一晚上：用适量温水调开3克酵母，放入面粉搅成粗的块状，再用手揉在一起，盖上保鲜膜，放入冰箱。
2.第二天：拿出冰箱里卤好的肉，放入锅中，加生抽，老抽，重新煮烂。（这一步是因为卤肉是放冰箱冷冻的，若是刚卤好的，可以不用再重新煮了）（顺手将刚煮好的蛋，蛋壳敲碎放入锅中）
3.煮肉的时候，把冰箱里的面拿出来揉匀，醒10分钟。
4.切成15克左右的小剂子。
5.擀干一个小剂子，表面刷薄薄的一丢丢玉米油，卷起。
6.再一次将卷好的面剂子擀干，刷薄薄的一丢丢玉米油，卷起按扁。
7.表面撒上黑芝麻。
8.电饼铛打开预热，用烙馅饼档位。中间翻一次面。
9.烙饼的时候，捞出煮烂的卤肉。
10.将肉切碎（可惜的是家里没有青椒，青椒可剁碎放入肉里）。
11.剁碎的卤肉，倒入适量的卤汁。
12.用刀横切刚烙好的饼（切开的饼子明显可以看见一层层的哦）。
13.夹入卤肉。
14.装盘。
15.开吃:饼子的麦香味，混和着卤肉，卤汁微微侵入面饼……一个字:美！
上面的面粉用量是一个大的香肠葱油饼与3个迷你饼的用量，可以根据面粉的多少来决定面剂子的大小。我的迷你版肉夹馍大约是半个手掌心大小。