生蚝溜黄菜

－ 准备食材 －

• 生蚝 两斤约8个
• 葱白 两段
• 醋 1小勺
• 鸡蛋 3个
• 豌豆 少许几粒点缀用

－ 步骤 －

• 1.生蚝洗净上锅蒸5分钟，蚝壳打开即可，方便开蚝取肉

• 2.开蚝刀取肉

• 3.8个蚝肉

• 4.三个鸡蛋加醋调匀

• 5.加入蚝肉，调匀

• 6.油锅煸炒豌豆断生

• 7.重新起油锅煸炒葱白提香

• 8.下入鸡蛋蚝肉一起快速翻炒，待鸡蛋凝固即可

• 9.出锅，撒上豌豆点缀

• 10.鲜嫩可口的蚝肉，夹着鸡蛋的顺滑，这一盘太少了！