糖醋排骨

－ 准备食材 －

• 排骨 600克
• 姜 适量
• 料酒 2勺
• 冰糖 4颗
• 生抽 2勺
• 白醋 2勺
• 盐 1勺
• 熟白芝麻 适量

－ 步骤 －

• 1.切好的排骨洗净，冷水入锅，加料酒煮开去浮沫

• 2.捞出洗净血沫，沥干水分

• 3.热锅热油，加排骨中小火煎

• 4.煎至两面变焦，再盛出来备用

• 5.锅里留底油，加冰糖

• 6.冰糖融化，表面刚要冒泡时

• 7.加排骨翻炒均匀

• 8.加入清水没过排骨，再加姜片

• 9.淋入1勺量的生抽

• 10.盖上锅盖小火焖煮30分钟

• 11.水分慢慢变干

• 12.加入1勺量白醋

• 13.根据自己口味加盐调味

• 14.出锅前撒上白芝麻即可

• 15.成品

－ 小贴士 －